說到每年農曆新年，我的心頭總會先浮上一陣甜蜜的負荷。以前啊，一想到除夕聚餐要忙東忙西，從採買、備料、切菜、煮飯，到最後那堆積如山的鍋碗瓢盆，真是想著都累。過去總覺得，年夜飯就是要在家裡親手做才最有家的味道，但往往到了用餐時，我已經是筋疲力盡，根本沒辦法好好坐下來，享受一家人團圓的溫馨時刻，更別提什麼儀式感了，只剩下滿滿的疲憊感。前幾年開始，孩子們看我實在太辛苦，就提議改訂外面餐廳的圍爐菜。雖然免了自己煮的麻煩，但傳統的合菜餐廳通常都是人聲鼎沸，熱鬧到大家講話都要用吼的，菜色也常常是油膩又份量超大，吃到最後反而覺得是一種負擔。每次吃完就只想趕快回家，根本沒有放鬆的感覺。我心裡總想，難道就沒有一個地方，能讓我這個媽媽真正卸下重擔，好好地被服務，靜靜地享受一頓高品質圍爐菜嗎？今年很不一樣，小女兒神秘兮兮地說，她在台北找到了一間很棒的精緻私廚，叫做三餐四季，聽說完全符合我所有挑剔的要求。我心裡其實半信半疑，畢竟在台北要找到一個既有私密空間，菜色又精緻不油膩的地方，感覺很難。但她說得信誓旦旦，還給我看了他們的官方IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/），裡面的菜色照片真的好漂亮，環境看起來也很雅緻，讓我燃起了一絲希望。到了除夕當天，一踏進三餐四季，我就知道這次真的選對了地方！這裡的氛圍和一般傳統餐廳完全不同，沒有那種吵雜和匆忙感，取而代之的是一種寧靜又溫暖的氣息。我們被引導到一個獨立的空間，隔音效果非常好，幾乎聽不到外面的聲音，一家人圍坐在一起，感覺非常放鬆。我坐在位子上，看著家人臉上掛著滿足的笑容，不用我張羅，也不用我操心，這種被服務的感覺，真好。這才是真正的家族聚餐該有的模樣啊！接下來的每一道菜，都讓我驚豔不已。這些高品質圍爐菜完全打破了我對年夜飯的想像！有別於那種大盤大碗、油光閃閃的制式合菜，這裡的料理道道精巧，像是藝術品一樣呈現在我們面前。每一口都能感受到主廚的用心，食材新鮮度自然不在話下，烹調手法細膩，口味溫和不重油，連我這個對飲食很講究的人都讚不絕口。像是那道慢燉入味的鮑魚滷肉，肉質軟嫩卻不失彈性，入口即化，一點都不油膩，搭配的配菜也都是精心挑選，吃得出健康又美味。最棒的是，份量拿捏得剛剛好，讓我們每一道菜都能細細品嚐，卻又不至於撐得難受，完全沒有過去吃除夕聚餐那種食物浪費的感覺。我終於可以不用急著收拾，不用擔心待會兒的洗碗大戰，只是單純地和家人聊天、品嚐美食。這種沒有壓力的團圓時刻，才是儀式感最真實的體現。這次的除夕聚餐，從頭到尾都讓我覺得無比輕鬆和享受，好像我的心靈也跟著放了個大假一樣。這頓在三餐四季的年夜飯，真的讓我重新定義了團圓的意義。原來，不必在廚房忙得滿頭大汗，也能擁有這麼美好的家族聚餐回憶。如果你也像我一樣，渴望在台北找到一個能讓媽媽輕鬆享受、充滿溫馨氣氛的除夕聚餐地點，真心推薦你來體驗三餐四季的精緻私廚。相信我，這種卸下重擔，純粹享受美食與家人相伴的感覺，絕對會讓你愛上！聯絡方式：
